.svg){kind=icon}
Вітамін Е - один із чотирьох найважливіших жиророзчинних вітамінів. Він був відкритий у 1922 році групою вчених, які вивчали причини безпліддя у тварин. А 1938 року вчені навчилися синтезувати вітамін Е хімічним шляхом.
Що таке вітамін Е?
Вітамін Е - це група природних сполук класу токоферолів і токотрієнолів, що мають схожі біологічні властивості. Назва "токоферол" у перекладі з грецької означає "родовиробник" через унікальні властивості вітаміну Е впливати на репродуктивну функцію.
Групи токоферолів та токотрієнолів ідентифікують грецькими літерами – альфа, бета, гама, дельта тощо. Найбільш активна та поширена форма в організмі людини – альфа-токоферол.
Необхідно відзначити, що вітамін Е не виробляється в тілі людини і він обов'язково має надходити з їжею. Найчастіше він міститься у продуктах харчування, у яких є вітамін А і фактично вони працюють у парі.
Користь для організму та функції вітаміну Е
Насамперед вітамін E є сильним антиоксидантом. Він забезпечує захист імунної системи і допомагає боротися з вільними радикалами, що ушкоджують клітини, які викликають окислювальні процеси в організмі, що може призвести до передчасного старіння клітин.
Токофероли та токотрієноли підтримують структуру та функціонування серцево-судинної системи, захищають її, впливаючи на біосинтез холестерину та зменшують окислення ліпопротеїду низької щільності. Вони також перешкоджають розвитку атеросклерозу, дегенеративно-дистрофічних змін у серцевому м'язі та скелетній мускулатурі.
Ще одна важлива функція вітаміну Е – підтримання роботи репродуктивної системи організму чоловіків та жінок. Він бере участь у синтезі статевих гормонів, забезпечує процеси регенерації ДНК, впливає на вироблення стероїдних гормонів – естрогенів у жінок та тестостерону у чоловіків. Крім того, вітамін Е є одним із найнеобхідніших вітамінів для жіночого організму. Його призначають другим після фолієвої кислоти для підвищення можливості зачаття та благополуччя вагітності.
Додатково вітамін Е бере участь у синтезі еластичних волокон та колагену, тому важливий для підтримки здоров'я волосся та шкіри. Зокрема, він здатний запобігати та заліковувати різні мікроушкодження – саме тому токоферол додають у антивікові та інші креми, мазі від розтяжок, у сонцезахисні лосьйони.
Також вітамін Е покращує міцність судин і перешкоджає утворенню тромбів, прискорює процеси відновлення після фізичних тренувань, позитивно впливає на здоров'я сітківки ока, бере участь в обміні жирів, білків та вуглеводів, сприятливо впливає на імунітет, ендокринні залози, уповільнює процеси старіння та захищає від ракових хвороб.
Таким чином, підсумуємо роль та користь вітаміну Е для організму.
- Антиоксидантна функція. Допомагає захистити клітини та інші жиророзчинні вітаміни від окисного стресу та руйнування киснем.
- Імунна система. Забезпечує нормальне функціонування імунної системи.
- Серцево-судинна система. Сприятливо впливає на периферичний кровообіг, знижує кров'яний тиск, запобігає утворенню тромбів та зміцнює стінки судин, забезпечує нормальну згортання крові.
- Шлунково-кишковий тракт. Сприяє засвоєнню вітаміну А та інших корисних речовин, покращує харчування клітин.
- Шкіра та волосся. Бере участь у формуванні колагенових волокон міжклітинної речовини, зміцнює волосся, посилює здатність шкіри до регенерації та утримання вологи.
- Репродуктивна функція. Бере участь у синтезі статевих гормонів, забезпечує процеси регенерації ДНК, підтримує репродуктивне здоров'я.
- Уповільнює процеси старіння в організмі. Стимулює синтез білків, сприяючи утворенню нових клітин, необхідний для регенерації тканин, запобігає появі старечої пігментації.
Вітамін Е в продуктах харчування та необхідна норма
Вітамін Е міститься у багатьох продуктах харчування, особливо рослинного походження. Він присутній в олійних культурах (мигдаль, фундук, волоські горіхи, насіння соняшнику), в рослинних оліях (соняшникова, соєва, оливкова, мигдальна), а також у зародках пшениці, шпинаті, авокадо, спаржі, броколі, червоному перці, помідорі та інших.
Найбільше вітаміну Е міститься в олії зародків пшениці (порядку 215 мг на 100 г), далі слідує соєва олія (120 мг на 100 г), соняшникова олія (56 мг), мигдальна олія (40 мг), насіння соняшнику (35 мг), мигдаль (26 мг) та оливкова олія (12 мг).
Найбільший вміст вітаміну Е у продуктах тваринного походження – креветки (2,5 мг) та морепродукти, м'ясо та печінка яловичини (0,6-1,6 мг).
Жиророзчинний вітамін Е найкраще засвоюється у поєднанні з джерелом ліпідів, наприклад, з жирною їжею або олією. А оскільки вітамін Е сам по собі міститься в багатьох рослинних оліях, важливо пам'ятати, що він руйнується під дією сонця. Тому масла, що містять його, повинні зберігатися в темних скляних ємностях, що не пропускають ультрафіолетові промені, в прохолодних та сухих умовах.
Кількість вітаміну Е, яке потрібно людині, залежить від віку, статі та стану здоров'я. Згідно з оцінками експертів, щоденна норма споживання вітаміну Е становить близько 20 мг (30 МО) для чоловіків та 15 мг (22 МО) для жінок, 18-20 мг для вагітних/годуючих жінок, для дітей та підлітків - 5-13 мг, немовлят до року – 4-5 мг.
Дефіцит та надлишок вітаміну Е
Нестача вітаміну Е в організмі зустрічається досить рідко, тому що звичайний раціон найчастіше включає його добову норму. Причиною дефіциту вітаміну Е може бути неповноцінне та незбалансоване харчування, а також різні захворювання. Дозу вітаміну Е в організмі збільшують при цукровому діабеті, лікуванні катаракти, деяких неврологічних захворюваннях, зокрема хвороби Альцгеймера, захворюваннях печінки.
Також слід зазначити, що вітамін Е здатний накопичуватися в тканинах організму, викликаючи гіпервітаміноз та інтоксикацію. Симптоми передозування - головний біль, втома, м'язова слабкість та порушення роботи ШКТ.
Максимально безпечною дозою для дорослих є 270 мг (400 МО) на добу, а перевищення 1000 мг (1500 МО) здатне викликати інтоксикацію.
Висновки
Вітамін Е - жиророзчинний вітамін і антиоксидант, що не виробляється в організмі людини, але важливий для правильної роботи обміну речовин. Його користь полягає у боротьбі з вільними радикалами, зменшенні запальних процесів в організмі, включаючи залікування мікроушкоджень шкіри, м'язів та внутрішніх тканин. Також його часто називають вітаміном молодості, адже його дія виражається швидкою регенерацією тканин та омолодженням організму. Так як цей вітамін у достатній кількості міститься в їжі, прийом добавок з вітаміном Е рекомендується погоджувати з лікарем.
Рекомендовані добавки з вітаміном Е:
Solgar, Vitamin E 400 МО (100 капс.)
Now Foods, Vitamin E-400 (100 капс.)
Jarrow Formulas, Toco-Sorb (60 капс.)
Написати коментар