Рыбий жир и Омега-3

Прежде всего, необходимо отметить, что рыбий жир и Омега-3 — это не одно и то же. Омега-3 жирные кислоты — это одна из составляющих рыбьего жира. Еще одно их отличие – степень очистки, которая выше у Омега-3, чем у вещества, получаемого из рыбы.

Омега-3 является самой полезной из жирных кислот, включающая в своем составе основные альфа-линоленовую (ALA), эйкозапентаеновую (EPA) и докозагексаеновую кислоту (DHA).

Назначение и полезные свойства

Рыбий жир – одно из природных веществ, содержащее высокую концентрацию жирных кислот Омега-3, необходимых человеку, но не вырабатываемых им самостоятельно. В обычных условиях пища редко обеспечивает нужное количество кислот, поэтому их принимают в качестве пищевой добавки.

Омега-3 жирные кислоты содержатся в клеточной мембране всех клеток тела человека.

Жирные кислоты обеспечивают организм энергией и используются для образования сигнальных молекул, которые поддерживают работу сердечно-сосудистой, легочной, иммунной и эндокринной системы. Также они могут регулировать работу генов, отвечающих за реакцию на оксидативный стресс, который повышает риск воспалительных процессов в мозге и связанных с ними заболеваний, например, депрессии.

Омега-3 не только борются с воспалениями в организме, но и являются строительным материалом для клеток, замедляют процесс старения, оказывают положительно влияние на состояние костей, волос и кожи. Их польза для здоровья заключается в том, что они помогают работе центральной нервной системы, системы кровообращения, а также участвуют в синтезе серотонина и дофамина.

Регулярное и достаточное употребление Омега-3 в пищу снижает риск развития сердечных заболеваний (в том числе, за счет влияния на уровень холестерина) и повышает иммунитет организма. Кроме этого, они играют большую роль в развитии мозга ребенка.

Полезные свойства для спортсменов

Для профессиональных спортсменов Омега-3 жирные кислоты – очень важный препарат. Он благоприятно воздействует одновременно на несколько функций организма:

- оказывая влияние на прочность коллагенового волокна, рыбий жир укрепляет хрящевую ткань, уменьшает воспаления суставов и связок, уменьшает болевой синдром;

- препятствует разрушению костной ткани, снижает риск остеопороза и, как следствие, травм;

- повышает уровень тестостерона, а значит, увеличивает выносливость во время тренировок.

Омега-3 в продуктах питания

Омега-3 жирные кислоты бывают растительными и животными. К растительным относится ALA (альфа-линоленовая кислота или АКА), к животным — DHA (докозагексаеновая кислота или ДГК) и EPA (эйкозапентаеновая кислота или ЭПК). Растительные Омега-3 содержатся в семенах чиа, грецких орехах, авокадо, масле оливковом и рапсовом; животные — в рыбьем жире, а также в морских и океанских рыбах (сельдь, семга, треска, сардина, скумбрия, тунец и др.).

Научные исследования доказывают, что только 10-20% растительных Омега-3 способны полноценно усваиваться организмом человека из-за отличающегося профиля жирных кислот. Другими словами, морепродукты, морская рыба и рыбий жир в капсулах предпочтительнее к приему, чем растительные источники Oмега-3.

Рекомендации по приему

Минимальная суточная норма употребления Омега-3 жирных кислот для взрослых составляет 0.25 г (250 мг). Оптимальная с точки зрения пользы для здоровья дозировка — порядка 1-1.5 г. Максимальная безопасная цифра зависит прежде всего от источников жирных кислот — не более 7-8 г Омега-3 виде рыбьего жира в капсулах и неограниченно в виде обычной еды.

Основная суточная норма жирных кислот содержится в капсулах, при этом самыми важными в составе Омега-3 являются DHA и EPA, суммарное содержание которых должно быть не менее 500 мг с учетом суточной дозировки.

Согласно исследованиям, желатиновые капсулы могут обеспечивать значительный рост процента биодоступности Омега-3 по сравнению с традиционной формой рыбьего жира в виде жидкости для употребления мерной ложкой, при этом обладая более приемлемым вкусом.

Наличие пищи в желудке — важнейший фактор успешного усвоения Омега-3. Биодоступность рыбьего жира заметно повышается в сочетании с прочими жирами и снижается при их отсутствии. Хотя традиционно считается, что рыбий жир лучше принимать утром — исследования показывают, что биодоступность Омега-3 повышается при наличии пищевых жиров. Кроме этого, при приёме вечером рыбий жир провоцирует выработку гормона сна мелатонина, который улучшит процесс засыпания.

Жирные кислоты Омега-3 — это подобное витаминам вещество, не вырабатывающееся в организме человека, однако важное для поддержания здоровья. Выбор Омега-3 для взрослых и детей сегодня очень широк, присутствуют разные формы выпуска, препараты содержат жирные кислоты, полученные из разных источников высокого качества и оптимальной концентрации.

Рекомендуемые комплексы Омега-3: