.svg){kind=icon}
Спирулина — что это такое? Почему ее называют зеленым суперфудом и едой будущего? В чем ее полезные свойства для организма человека? Все ответы в этой статье.
Что такое спирулина?
Спирулина (аrthrospira лат.) — сине-зеленая водоросль, которая растет по всему миру в пресных и морских водах. Согласно биологической классификации, спирулина является цианобактерией — единственным видом бактерий, способных осуществлять процесс фотосинтеза, то есть преобразовывать энергию света в энергию химических связей с выделением кислорода.
Спирулина отличается от других видов водорослей сине-зеленой окраской и формой спирали. Она содержит пигмент хлорофилл, который является антиоксидантом, большое количество легко усваиваемого белка, заменимые и незаменимые аминокислоты, широкий спектр витаминов и минералов.
Ученые утверждают, что микроводоросль появилась более 3,5 млрд лет назад и является самой древней живностью на планете. Спирулина имеет долгую историю применения: ее использовали в пищу и для лечения болезней древние ацтеки и многие народы мира.
Спирулина обрела знаменитость и стала популярной в 1980-х годах после того, как НАСА и Европейское космическое агентство успешно использовали ее в качестве пищевой добавки для астронавтов в длительных космических миссиях.
Сегодня она широко используется в медицине, в качестве БАДов и во многих пищевых продуктах.
Почему спирулина — суперфуд?
Спирулина имеет уникальный биохимический состав, подобного которому в природе не существует. Основным действующим компонентом выступает вещество фикоцианобилин, обладающее мощными антиоксидантными и противовоспалительными свойствами. Она также содержит витамины А, С, Е, РР, К, B1, B2, B3, B6 и B9, а также витамин В12. Интересно, что бета-каротина в сухой водоросли столько же, сколько и в моркови, а витамина РР даже больше, чем в мясных продуктах.
Кроме того, в составе спирулины содержатся полисахариды, полиненасыщенные жирные кислоты, пигменты (каротиноиды, фикоцианин, хлорофилл), а также минералы, такие как медь, магний, калий, кальций, натрий, селен, железо, марганец, йод, цинк и фосфор.
Благодаря такому уникальному составу спирулина считается зеленым суперфудом, а в 1996 году ВОЗ объявила ее лучшей едой будущего.
Пищевая ценность спирулины
В настоящее время спирулина является важным продуктом питания человека и может использоваться в качестве полноценного источника белков, витаминов и минералов без каких-либо значительных побочных эффектов. Суперфуд содержит в своем составе до 70% белка на 100г продукта (что сопоставимо с яйцами), включая все незаменимые аминокислоты, а также легкоусвояемые углеводы (от 15 до 25%), жиры (от 4 до 7%), пищевые волокна (от 2 до 8%).
Польза спирулины для организма
Обладая уникальным биохимическим составом, спирулина обеспечивает огромную пользу для организма человека.
Спирулина — превосходный источник антиоксидантов. Она блокирует свободные радикалы и защищает клетки от окислительного повреждения, стимулирует выработку антител и укрепляет иммунную систему. Большинство функций выполняет растительный белок фикоцианин, который борется с любым хроническим воспалением. Спирулина действует как обезболивающее и противовоспалительное средство, оказывает противовирусное и антимикробное действие, выводит токсины и тяжелые металлы из организма, демонстрирует противораковые эффекты.
Кроме этого, суперфуд поддерживает здоровье сердечно-сосудистой системы, улучшает кровообращение, снижает кровяное давление и риск образования тромбов, борется с анемией и стимулирует повышение уровня гемоглобина. Спирулина является профилактикой и лечением заболеваний сердечно-сосудистой системы, таких как атеросклероз, ишемия, стенокардия, инсульт, инфаркт. Научные исследования показывают, что всего 1г спирулины в день снижает уровень холестерина липопротеинов низкой плотности на 10,1%, а триглицеридов — на 16,3%.
Дополнительно спирулина влияет на метаболизм жиров и углеводов в организме, эффективно борется с ожирением, способствует снижению веса и очистке организма. Также является профилактикой диабета, регулирует уровень сахара в крови, уменьшает аллергические реакции, улучшает состояние нервной системы и защищает мозг от болезней Альцгеймера, Паркинсона. Суперфуд также способствует росту полезных бактерий в кишечнике, помогая восстановить слизистую.
«Пища будущего» помогает при хронической усталости и способствуют повышению уровня энергии. Некоторые из соединений в спирулине, такие как полисахариды и незаменимые жиры, легко усваиваются клетками человека и способствуют высвобождению энергии.
Как показывают исследования, спирулина стимулирует выносливость и предотвращает повреждение скелетных мышц в условиях окислительного стресса, вызванного физической нагрузкой. Таким образом, она помогает спортсменам ускорить восстановление мышц после тренировки, а также повышать свою производительность в спортзале.
Обладая наивысшим содержанием растительного белка, а также высоким содержанием железа и витамина В12, спирулина является незаменимой в питании веганов и вегетарианцев.
Дополнительная польза спирулины для женщин и мужчин
Спирулина, богатая антиоксидантами и витамином Е, поддерживает сияние женской кожи, уменьшает выпадение волос и улучшает рост ногтей. Гамма-линолиевая кислота в спирулине способствует выработке коллагена, ответственного за молодость кожи, цинк укрепляет ногти, а железо - борется с анемией, часто встречающейся у женщин в возрасте от 20 лет. Кроме того, водоросль помогает регулировать предменструальный синдром, приливы жара и перепады настроения на стадиях менопаузы.
Спирулина содержит соединения для улучшения здоровья предстательной железы у мужчин. Кроме того, она богата аргинином, нехватка которого может быть причиной дисфункции эрекции. Определенные исследования указывают на то, что спирулина улучшает число и подвижность сперматозоидов. Она также помогает предотвратить доброкачественную гиперплазию простаты, повысить выработку тестостерона и улучшить выносливость спортсменов-мужчин.
Как принимать спирулину?
Поскольку спирулина — это водоросль, она отличается характерным вкусом и запахом. Хотя высушенная и стертая в порошок водоросль хорошо растворяется в воде, употреблять ее в чистом виде и без добавок сложно.
Спирулина продается в виде БАДов в форме таблеток или капсул, либо сушеная, в виде мелкого зеленого порошка, который можно добавлять в пищу. Вы можете размешать небольшую ложку спирулины в стакане воды, сока, йогурта, смузи или добавить ее в суп, пасту, тесто, хлеб, заправку для салата. Спирулину в порошкообразной форме высыпают в твердую еду или в теплую жидкость.
Следует отметить, что суперфуд окрашивает еду в темно-зеленый или черный цвет, а его пикантный землистый вкус лучше всего компенсируют сладкие фрукты, такие как банан, ананас, манго.
Правильную дозировку спирулины может подобрать только врач. Согласно мнениям большинства диетологов, здоровый взрослый человек может безопасно потреблять 6–18г спирулины в день. При этом следует начинать с 1-5г в сутки, постепенно увеличивая дозировку во избежание расстройства желудка. Детям до 5 лет прием спирулины не рекомендуется.
Побочные эффекты и противопоказания к приему спирулины
Спирулина — абсолютно безопасный натуральный продукт, и для большинства людей ее употребление в умеренных количествах считается очень полезным.
Спирулина противопоказана людям с аутоиммунными заболеваниями, такими как волчанка, рассеянный склероз или ревматоидный артрит, при нарушениях свертываемости крови, а также при приеме соответствующих препаратов.
Среди побочных эффектов от приема спирулины в больших количествах: спазмы, вздутие живота, газообразование, диарея, головокружение и рвота, сыпь и крапивница.
Выводы
Спирулина — это водоросль и суперфуд с уникальным биохимическим составом. Она обеспечивает широкий спектр потенциальных преимуществ для здоровья человека, начиная с антиоксидантных и иммуномодулирующих свойств и заканчивая поддержанием здоровья всех систем и органов человека. Спирулина является безопасной натуральной добавкой, однако с учетом особенностей каждого организма рекомендуется консультация врача для подбора правильной дозировки.
Рекомендуемые добавки со спирулиной:
-1-212x212.jpg "Now Foods, Certified Organic Spirulina 500 мг (200 таб.), спирулина")
Написать комментарий